කැරට් මූල සාරය - බීටා කැරොටින් කුඩු

මිනිස් සිරුර බීටා කැරොටින් විටමින් A (රෙටිනෝල්) බවට පරිවර්තනය කරයි - බීටා කැරොටින් විටමින් A හි පූර්වගාමියා වේ. නිරෝගී සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටල, අපගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහ හොඳ ඇස් සෞඛ්‍ය සහ දර්ශනය සඳහා අපට විටමින් A අවශ්‍ය වේ. විටමින් A අප ගන්නා ආහාර වලින්, බීටා කැරොටින් හරහා, උදාහරණයක් ලෙස, හෝ අතිරේක ආකාරයෙන් ලබා ගත හැක.
බීටා-කැරොටින් යනු කහ සහ තැඹිලි පලතුරු සහ එළවළු ඒවායේ වර්ණය ලබා දෙන ශාකවල දක්නට ලැබෙන වර්ණකයකි. එය ශරීරය තුළ විටමින් A බවට පරිවර්තනය වී ඇති අතර එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය නිරෝගී පෙනීම, සම සහ ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
විටමින් A ප්‍රාථමික ආකාර දෙකකින් දක්නට ලැබේ: ක්‍රියාකාරී විටමින් A සහ ​​බීටා-කැරොටින්. සක්‍රීය විටමින් A රෙටිනෝල් ලෙස හඳුන්වන අතර එය සත්ව ආහාර වලින් ලබා ගනී. මෙම පෙර සැකසූ විටමින් A මුලින්ම විටමින් පරිවර්තනය කිරීමට අවශ්‍ය නොවී ශරීරයට කෙලින්ම භාවිතා කළ හැකිය.
ප්‍රෝ විටමින් A කැරොටිනොයිඩ් වෙනස් වන්නේ ඒවා ශරීරගත වූ පසු රෙටිනෝල් බවට පරිවර්තනය කළ යුතු බැවිනි. බීටා-කැරොටින් යනු මූලික වශයෙන් ශාකවල දක්නට ලැබෙන කැරොටිනොයිඩ් වර්ගයක් වන බැවින්, එය ශරීරයට ප්‍රයෝජනයට ගැනීමට පෙර එය ක්‍රියාකාරී විටමින් A බවට පරිවර්තනය කළ යුතුය.
බීටා-කැරොටින් අඩංගු ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආහාර ගැනීම ඔබේ සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර බරපතල තත්වයන් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන බවට සාක්ෂි හෙළි කරයි. කෙසේ වෙතත්, බීටා-කැරොටින් අතිරේක භාවිතය පිළිබඳ මිශ්ර පර්යේෂණ පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ අතිරේක ආහාර ගැනීමෙන් පිළිකා සහ හෘද රෝග වැනි බරපතල සෞඛ්‍ය තත්වයන් ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකි බවයි.
මෙහි ඇති වැදගත් පණිවිඩය නම්, ආහාරවල විටමින් ලබා ගැනීමේ ප්‍රතිලාභ අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම අතිරේක ආකාරයෙන් සිදු නොවන අතර, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සම්පූර්ණ ආහාර ගැනීම හොඳම විකල්පය වන්නේ එබැවිනි.