2025 ජූලි මාසයේදී, මෙම "තරු" කෘතිම රසකාරකය වන D-aldose සීනි නිල වශයෙන් අනුමත කර ඇති අතර "අඩු GI" සහ "පිරිසිදු ලේබල්" අංශවල යෙදීම සඳහා එහි විභවය පෙන්නුම් කරයි.
Global Market Insight හි දත්ත වලට අනුව, 2024 දී D-aldohexose හි ගෝලීය වෙළඳපල ප්රමාණය ඇමරිකානු ඩොලර් මිලියන 147 දක්වා ළඟා විය. එය 2025 සිට 2034 දක්වා වාර්ෂිකව 14% ක ද්වි-ඉලක්කම් අනුපාතයකින් වර්ධනය වනු ඇතැයි පුරෝකථනය කර ඇත. මෙය පිටුපස ඇති ඉහළ වර්ධන විභවය වන්නේ “සීනි පාලනය” පිළිබඳ ගෝලීය ප්රවණතාවය, ස්වභාවික අමුද්රව්ය සඳහා පාරිභෝගිකයින්ගේ කැමැත්ත සහ රසය, වයනය සහ ද්රාව්යතාව අනුව D-aldohexose හි විශිෂ්ට ගුණාංගයි.
ස්වභාවික දුර්ලභ සීනි වර්ගයක් ලෙස, D-aldohexose වල මිහිරි රසයක් සහ වයනයක් සුක්රෝස් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. එය මිනිස් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට කිසිසේත්ම සහභාගී නොවනවා පමණක් නොව, අනෙකුත් සීනි ද්රව්ය අවශෝෂණය වළක්වන අතර එමඟින් ආහාරවල ග්ලයිසමික් \u200b\u200bදර්ශකය අඩු කරයි. එහි ජෛව පරිවර්තන නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය මෘදු වන අතර, රසායනික සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ නොවන අතර, "පිරිසිදු ලේබලය" සහ ආකලන අඩු කිරීම යන සංකල්පයට අනුකූල වන නව ආහාර අමුද්රව්යයක් ලෙස පිළිගැනේ.
(1) "සීනි පාලනය" සඳහා ඇති ඉල්ලුම "අඩු GI" වෙළඳපොළට හේතු වී තිබේ.
අධික සීනි පරිභෝජනය හා සම්බන්ධ සෞඛ්ය අවදානම්, සීනි පරිභෝජනය අඩු කිරීමේ ගෝලීය ප්රවණතාවය පිටුපස ඇති මූලික ගාමක බලවේගය වී ඇත. ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය (WHO) නිර්දේශ කරන්නේ දිනපතා නොමිලේ සීනි ප්රමාණය ග්රෑම් 50 කට (වඩාත් සුදුසු නම් ග්රෑම් 25 ට අඩු) සීමා කිරීමයි, මන්ද අධික ලෙස සීනි පරිභෝජනය තරබාරුකම, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී රෝග සහ දත් දිරායාමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන බැවිනි.
"අඩු GI" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ග්ලයිසමික් \u200b\u200bදර්ශකය (GI) 55 හෝ ඊට අඩු ආහාර ය. මිනිස් සිරුර විසින් පරිභෝජනය කරන විට, මෙම ආහාර රුධිරයේ සීනි මට්ටම මන්දගාමීව වැඩිවීමට හේතු වන අතර එය රුධිරයේ සීනි කළමනාකරණයට ප්රයෝජනවත් වේ.
"සීනි අඩු කිරීම", "සීනි පාලනය" සහ "අඩු GI" යන වෙළඳපල ප්රවණතා යටතේ, D-ඇල්ඩොනික් අම්ල සීනි වලට විශාල විභවයක් ඇත.
D-ඇල්ඩොනික් අම්ල සීනිවල ශක්තිය සුක්රෝස් වල ශක්තියෙන් 1/10 ක් පමණි. එපමණක් නොව, මිනිස් සිරුරේ අදාළ පරිවෘත්තීය එන්සයිම නොමැතිකම නිසා, එය මිනිස් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී නොවන අතර, කැලරි ජනනය නොකරයි, සහ රුධිරයේ සීනි සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම්වල වෙනස්කම් ඇති නොකරයි. සුක්රෝස් හෝ මෝල්ටෝඩෙක්ස්ට්රින් ආදිය සමඟ මිශ්ර කළ විට, D-ඇල්ඩොනික් අම්ල සීනි සීමිත කුඩා අන්ත්ර අවශෝෂණ නාලිකා සඳහා සීනි ද්රව්ය සමඟ තරඟ කරනු ඇත, එමඟින් රුධිරයේ සීනි සහ ඉන්සියුලින් සාන්ද්රණය වේගයෙන් වැඩිවීම වළක්වයි.
ප්රමුඛ පෙළේ සෞඛ්ය අතිරේක සහ ගම්මි අතිරේක වෙළඳ නාම ගණනාවක් D-aldose සීනි යෙදීම පිළිබඳ පරීක්ෂණ පැවැත්වීම ආරම්භ කර ඇත. වර්තමානයේ, Justgood Health විසින් D-allohexulose භාවිතා කරන ගම්මි අතිරේක වර්ග බොහොමයක් නිපදවා ඇත.
(2) පිරිසිදු ලේබලවල "ඉහළම" තත්ත්වය
සීනි අඩු වීම, පාලිත සීනි සහ GI ගුණාංගයක් තිබීම හැරුණු විට, D-ඇල්ඩොනික් අම්ලයේ විභවය එහි ස්වාභාවික ගුණාංගවල පවතී. 2025 ජනවාරි මාසයේදී චීන ආහාර තාක්ෂණ සංගමය විසින් නිකුත් කරන ලද "D-ඇල්ඩොනික් අම්ලය පිළිබඳ විද්යාත්මක සම්මුතියට" අනුව, D-ඇල්ඩොනික් අම්ලය යනු අත්තික්කා, මුද්දරප්පලම් සහ කිවි වැනි ශාකවල කුඩා ප්රමාණවලින් පවතින දුර්ලභ ස්වාභාවික සීනි වර්ගයකි. ස්වාභාවික වීම, අඩු සැකසුම් සහිතව සහ ආකලන නොමැතිව, මෙම ගුණාංග D-ඇල්ඩොනික් අම්ලය සාමාන්යයෙන් "පිරිසිදු ලේබල්" සංකල්පයට අනුකූල වන "පිරිසිදු පැණිරස ප්රභවයක්" ලෙස සලකනු ලබන අතර, පාරිභෝගික-විශ්වාසදායක සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නිර්මාණය කිරීම සඳහා වෙළඳ නාම සඳහා ශක්තිමත් සහයෝගයක් සපයයි.
(3) ඇසෙසල්ෆේම් පොටෑසියම්: සීනි විකල්පවල "බලාගාරය"
අඩු GI සහ පිරිසිදු ලේබල් වෙළඳපල ප්රවණතාවල අවශ්යතා සපුරාලීමට අමතරව, D-aldohexopyranose හි රසය, භෞතික හා රසායනික ගුණාංග සහ සෞඛ්ය වටිනාකම සීනි ආදේශක ක්ෂේත්රයේ "බලාගාරයක්" බවට පත් කරයි. එය පාන වර්ග, නව තේ පාන වර්ග, ෙබ්කිං, ක්රියාකාරී ආහාර, මස් නිෂ්පාදන, රසකැවිලි, කිරි නිෂ්පාදන සහ වෙනත් ක්ෂේත්රවල බහුලව යෙදිය හැකිය.
| ඩී-ඇලොයිනෝස් වල ගුණ | |
| පෙනුම | සුදු කුඩු වැනි ස්ඵටික |
| රසය සහ රසය | පැණි රස පිරිසිදුයි, තිත්තකම හෝ රසායනික ද්රව්ය නොමැතිව. රසය. පැණි රස සුක්රෝස් වල පැණි රසින් ආසන්න වශයෙන් 70% කි. රසය සහ පරිමාව ලක්ෂණ සුක්රෝස් වලට සමාන වේ. |
| ජලයේ අධික ලෙස ද්රාව්ය වේ. | කාමර උෂ්ණත්වයේ දී (25℃), ග්රෑම් 291 ක් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක දිය කළ හැකි අතර එය සුක්රෝස්, සයිලිටෝල්, ඇරබිනෝස්, ටැගුවා සීනි සහ එරිත්රිටෝල් වලට වඩා ඉහළ අගයක් ගනී. |
| ඉහළ ස්ථායිතාව | ආම්ලික, අධික උෂ්ණත්ව සහ අනෙකුත් තත්වයන් යටතේ පහසුවෙන් දිරාපත් නොවේ. |
| අඩු කිරීමේ ගුණය | එමඟින් ආහාරවල ඔක්සිකරණ ප්රතික්රියාව අඩු කිරීමට, ගුණාත්මකභාවය පිරිහීම ප්රමාද කිරීමට සහ එමඟින් නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට හැකිය. |
| මයිලාර්ඩ් ප්රතික්රියාව | එයට ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු සංයෝග සමඟ ප්රතික්රියා කර රසය සහ වර්ණක ද්රව්ය ජනනය කළ හැකි අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයට අද්විතීය රසය සහ වර්ණය ලබා දේ. |
(3) ක්රියාකාරී ආහාර: පරිවෘත්තීය-සෞඛ්ය සම්පන්න ස්වභාවික පැණි රස
රුධිර සීනි කළමනාකරණය: D-Aloinose ඉන්සියුලින් සංස්ලේෂණය ප්රවර්ධනය කිරීමට, ග්ලූකගන් ස්රාවය වැළැක්වීමට, කාබෝහයිඩ්රේට් ජීර්ණය සහ අවශෝෂණ ක්රියාවලිය ප්රමාද කිරීමට සහ ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ;
බර කළමනාකරණය: අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ ආහාර වේලකට පෙර, D-Aloinose (ග්රෑම් 5) කුඩා ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආහාර ගැනීමෙන් පසු මේද ඔක්සිකරණය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර කාබෝහයිඩ්රේට් ඔක්සිකරණය අඩු කළ හැකි බවයි;
ප්රතිඔක්සිකරණය: අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ D-Aloinose වලට ප්රතික්රියාශීලී ඔක්සිජන් විශේෂ නිසා සිදුවන ඔක්සිකාරක හානිය වළක්වා ගත හැකි බවත්, නිදහස් රැඩිකල් අන්තර්ගතය අඩු කළ හැකි බවත්, ස්නායු ආරක්ෂණය සහ ප්රතික්රියාශීලී ඔක්සිජන් විශේෂ ඉවත් කිරීම වැනි වාසි ඇති බවත්ය;
මුඛ සෞඛ්යය:මුඛ ක්ෂුද්රජීවයේ ඇතැම් බැක්ටීරියා මගින් D-Aloinose භාවිතා නොකරන අතර, පරිභෝජනය අතරතුර දත් එනමලයට පහර දෙන සාමාන්ය අතුරු නිෂ්පාදන නිපදවන්නේ නැත.
පෙනුම සහ රසය:D-Aloinose ඇලෙන සුළු කැන්ඩි වලට යොදන විට, එයට හොඳ අච්චු ගුණ ඇත, තද නමුත් ඇලෙන සුළු නොවේ;
රස ප්රශස්තිකරණය: D-Aloinose පහසුවෙන් පලතුරු වල රසය මුදාහරියි;
අඩු කැලරි, අඩු GI: D-Aloinose මිනිස් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී නොවන අතර ග්ලයිසමික් \u200b\u200bදර්ශකය අඩු කළ හැකි අතර, සීනි අඩු කිරීම සහ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සාක්ෂාත් කරගත හැකිය;
දත් දිරායාම වැළැක්වීම:මුඛ ක්ෂුද්රජීවයේ ඇතැම් බැක්ටීරියා මගින් D-Aloinose භාවිතා නොකරන අතර, මුඛ කුහරයට හානිකර අතුරු නිෂ්පාදන නිපදවන්නේ නැත;
විශේෂ නිෂ්පාදන වාසි: චොකලට් වල, එහි පොහොසත් හා මෘදු රසය රඳවා ගත හැකි අතර, ක්රියාකාරී කැන්ඩි නිපදවීම සඳහා ලුටීන්, කර්කුමින්, ලයිකොපීන්, කොලජන් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
පළ කිරීමේ කාලය: 2026 පෙබරවාරි-09