පුවත්- කොෂර් ගුම්මි

ඊට අමතරව, මොනෝ- සහ පොලිග්ලිසරයිඩ ඉමල්සිෆර්ස් ලෙස ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඒවා නැවුම්ව හා පැස්ටා, ධාන්ය වර්ග සහ විජලනය හා විජලනය වූ අර්තාපල් වැනි වේගවත් හා පහසු ආහාර ඔවුන්ගේ ඇලෙන සුළු ආහාර අවම කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. මෙම රසායනික ද්රව්ය දෙකම සත්ව සම්භවයක් ඇති විය හැකිය.

රස

සමහර ආහාර, විශේෂයෙන් කැන්ඩිෂ්, කොෂර් නොවන ආවේනික අමුද්රව්ය තිබිය හැක. බොහෝ ඉටිපන්දම් කෘතිම හෝ ස්වාභාවික රස භාවිතා කරයි. නීති 60 න් පහළ කොටසින් (බිකුල් බාෂිෂිම්) නම්, රසයන් වළක්වා ගත හැකි බැවින්, නිෂ්පාදනවල කොෂර් නොවන ද්රව්ය ප්රමාණයන් භාවිතා කිරීම සඳහා අවසර ඇත.

රසය කර්මාන්තයේ ඉතා වැදගත් සංයෝග කිහිපයක් අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ "ස්වාභාවික රස" ලෙස ලැයිස්තු ගත කර ඇති නමුත් කොෂර් නොවන සොබාදහමේ. උදාහරණ ලෙස ඉතියෝපියියානු සයිවට්, බුල් කස්තුරි, කැස්ට්රැරම් සහ ඇම්බර්ග්රිස් යන උදාහරණ උදාහරණ වේ. මෙම රසයන් ස්වාභාවික නමුත් කොෂර් නොවේ. මිදි පූස් ඔයිල් වැනි වයින් හෝ මිදි වලින් සමහර ව්යුත්පන්නයන්, විශේෂයෙන් චොකලට් වලදී, රසකාරක කර්මාන්තයේ ද බහුලව භාවිතා වේ. සුවඳ නිවාස බොහෝ සංයෝගවලට තම ගනුදෙනුකරුවන්ට අවශ්ය රස නිර්මාණය කිරීම සඳහා බොහෝ සංයෝග මිශ්ර වේ. චුවිංගම් හි භාවිතා කරන පෙප්සින් පැමිණෙන්නේ igs රන්ගේ හෝ ගවයින්ගේ ආහාර ජීර්ණ යුෂ වලින්.

ආහාර වර්ණ

ආහාර වර්ණ ආහාර කර්මාන්තයේ, විශේෂයෙන් විදුරුමස් තුළ කර්මාන්තයේ ආහාර වර්ණ කොෂර් ප්රශ්නයකි. බොහෝ සමාගම් සාවුබ් රතු වැනි කෘතිම වර්ණවලින් වැළකී සිටින අතර එය පිළිකා හා එරිත්රෝසීන් මෙන් තහනම් කළ හැකිය. පාරිභෝගිකයින් ස්වභාවික වර්ණවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන නිසා, බොහෝ සමාගම් කෘතිම වර්ණවලින් වැළකී සිටීමට උත්සාහ කරයි. විශේෂිත අමුද්රව්යයන් සඳහන් නොකර ආහාර ආකෘති සහ වර්ණ, අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව මත ආහාර ආකලන සහ වර්ණ ලැයිස්තුගත කිරීම අවශ්ය වේ. ඊට අමතරව, සමහර ගල් අඟුරු තාර වර්ණ නිශ්චිත අමුද්රව්ය ලැයිස්තුගත කළ යුතුය.

අවාසනාවකට මෙන්, කෘතිම රතු වර්ණය සඳහා හොඳම ආදේශනය වන්නේ ගැහැණු කොකීනියල් කෘමීන් වල වියළි කඳෙන් ලබාගත් කාර්මයින් වන අතර එයයි. කොක්යිනල් ප්රධාන වශයෙන් දකුණු ඇමරිකාවේ සහ කැනරි දූපත් වල දක්නට ලැබේ. කොක්යිනාල් යනු විවිධාකාර බීම, මිශ්ර සිසිල් බීම, පිරවුම්, ඉපහකිති, අයගර්රි සිරප්, බේක් කළ භාණ්ඩ, ජෙලි, ජෙරෙට්, ජෙයින්ස්, ජෙලි, ජෙයින්ස්, ෂර්බට් යෝගෝට් යෝගෝට්

මොනොග්ලිසරයිසයිඩ් සහ ප්රොපිලීන් ග්ලයිකෝල් වැනි කොෂර් නොවන ද්රව්ය සමඟ කොෂර් නොවන ද්රව්ය සමඟ වර්ණ සැකසීමට හැකිය. එවැනි ආකලන මඟින් ඒඩ්ස් සැකසූ අතර අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ ලැයිස්තුගත කිරීම අවශ්ය නොවේ. මිදි යුෂ හෝ මිදි සමේ සාරය බොහෝ විට රතු සහ දම් පැහැති වර්ණක ලෙස බීම වර්ග වලට එකතු වේ.

විශේෂිත නිෂ්පාදන

චුවිංගම්

චුවිංගම් යනු බොහෝ කොෂර් ගැටළු වලට සම්බන්ධ නිෂ්පාදනයක්. ග්ලිසරින් යනු විදුරුමස් පාදක මෘදුකාරකය යනු විදුරුමස් පදනම නිෂ්පාදනය කිරීමේදී අත්යවශ්ය වේ. ඉහත සඳහන් කළ චුවිංගම් වල භාවිතා වන අනෙකුත් අමුද්රව්ය ද සතුන්ගෙන් ද පැමිණිය හැකිය. මීට අමතරව ,තුණුව කොෂර් සහතික කළ බව. ජාතික සන්නාම චුවිංගම් කොෂර් නොවන නමුත් කොෂර් නිෂ්පාදන ද ලබා ගත හැකිය.

චොකලට්

වෙනත් ඕනෑම මිහිරි ඕනෑම දෙයකට වඩා, චොකලට් කොෂර් සහතික කිරීමකට යටත් වේ. භාවිතා කරන කොකෝවා බටර් ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා යුරෝපීය සමාගම් ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන සඳහා 5% ක් හෝ සත්ව මසුන් දක්වා එකතු කළ හැකි අතර නිෂ්පාදිතය තවමත් පිරිසිදු චොකලට් ලෙස සලකනු ලැබේ. රසකාරක කොෂර් නොවන මිදි පෝගාස් තෙල් ද අඩංගු විය හැකිය. ලේබල් නොකළ දේශප්තිය (උදාසීන) නම්, බොහෝ අඳුරු, තරමක් කටුක චොකලට් සහ චොකලට් ආලේපන රාක්ක ආයු කාලය දීර් to කිරීම සහ සුදු කිරීම වැළැක්වීම, මතුපිට සුදු කිරීම, මතුපිටින් සුදු කිරීම, මතුපිට සුදු කිරීම. ඊශ්රායෙලයේ නිපදවන චොකලට් වල විශේෂයෙන් කිරි කුඩා ප්රමාණයක් බහුලව දක්නට ලැබේ.

ආලේපන සඳහා භාවිතා කරන කෘතිම චොකලට් සත්ව හෝ එළවළු ප්රභවයන්ගෙන් මේද අඩංගු වේ. කොකෝවා ගුම්මිණියන්ට අත්ල හෝ කොටෙන්සෙන්ඩ් තෙල් තිබිය හැකිය - මේ දෙකම කොෂි විය යුතුය - කොකෝවා බටර් වෙනුවට එයට එකතු විය. ඊට අමතරව, කැරොබ් නිෂ්පාදනවල කිරි අඩංගු වන අතර ඒවා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ ලැයිස්තුගත කර නොමැත. බොහෝ කැරොබ් පිටි වල තිරිඟු අඩංගු වේ.

කිරි චොකලට් වලින් පසු භාවිතා කරන උපකරණ මත චොකලට් සෑදිය හැකි නමුත් කණ්ඩායම් අතර පිරිසිදු කර නොමැති අතර උපකරණ උපකරණවල රැඳී සිටිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදිතය සමහර විට කිරි සැකසුම් උපකරණ ලෙස ලේබල් කර ඇත. තදින් කොෂර් කිරි රෙගුලාසි අනුගමනය කරන ගනුදෙනුකරුවන් සඳහා, මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදනයක් රතු කොඩියක්. සියලුම කොෂර් පාරිභෝගිකයින් සඳහා, කිරි සැකසුම් උපකරණ මත නිපදවන චොකලට් වැඩි හෝ අඩු ගැටළු සහගත වේ.

කොෂර් නිෂ්පාදනය

බොහෝ කොෂර් සහතික කළ නිෂ්පාදන ලේබල් නිෂ්පාදකයා විසින් කොන්ත්රාත්කරුගේ පිරිවිතරයන් අනුව නිෂ්පාදකයා විසින් සිදු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදකයා විසින් නිෂ්පාදනය පිරිවිතරයන්ට අනුකූල වන අතර නිෂ්පාදනයට අධීක්ෂණය කිරීම සහතික කළ යුතුය.

යුක්තිසෝමූඩ් සෞඛ්යය යනු කොෂර් ගුම්මි නිෂ්පාදනයේ ඇති බාධක සාර්ථකව ජයගත් සමාගමකි. යුක්තිසහගත සෞඛ්යයේ නව නිෂ්පාදන සූත්රකරණයට අනුව, නිෂ්පාදනයක් අපේක්ෂා කළ යුතු අතර අවසානයේ රාක්කයට දැමීම සඳහා වසර කිහිපයක් ගත වේ. සෑම පියවරකදීම යුක්තිකාරී සෞඛ්යයේ ගුම්මි විසින් දැඩි අධීක්ෂණය යටතේ නිෂ්පාදනය කෙරේ. පළමුව, කොෂර් යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද සහ අධීක්ෂණය අවශ්ය දේ තේරුම් ගැනීමට නිෂ්පාදකයින් පුහුණු කරනු ලැබේ. දෙවනුව, රසකාරක හා වර්ණවල නිශ්චිත සංයුතිය ඇතුළු සියලුම අමුද්රව්යවල ලැයිස්තුව පරීක්ෂා කර ඇති අතර සහතික කළ රබ්බිවරුන්ගෙන් ඔවුන්ගේ ප්රභවයන් විමර්ශනය කෙරේ. නිෂ්පාදනයට පෙර, අධීක්ෂක යන්ත්රයේ හා අමුද්රව්යවල පිරිසිදුකම පරීක්ෂා කරයි. නිමි භාණ්ඩය නිෂ්පාදනය කිරීමේදී අධීක්ෂක නිතරම පවතී. සමහර විට, අධීක්ෂකවරයා පෙනී නොසිටින විට නිෂ්පාදනය ආරම්භ නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා අධීක්ෂක විසින් අවශ්ය කුළුබඩුවක් අගුළු දැමිය යුතුය.

ගුම්මි, වෙනත් නිෂ්පාදන මෙන්, කොෂර් සහතික කළ නිසා කෘෂිකාර්මික ලැයිස්තු නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය පිළිබඳ සුළු තොරතුරු සපයන බැවිනි.